Verdure ripiene

Ingredienti
Ingredienti:
verdure (zucchine, peperoni, melanzane, patate),
carne magra mista tritata,
1 uovo,
1 spicchio di aglio,
pane grattugiato,
un ciuffetto di prezzemolo,
un pizzico di maggiorana,
un pizzico di noce moscata, sale

Preparazione
Lessare per cinque minuti le verdure da riempire in acqua con un po' di sale.
Scolarle e lasciarle asciugare. Intanto a parte si inizia a preparare l'impasto con un poco di carne magra tritala, sale, un uovo, uno spicchio di aglio, pane grattugiato un ciuffetto di prezzemolo tritato, un pizzico di maggiorana e un pizzico di noce moscata: amalgamare il tutto molto bene e riempire le verdure da cuocere.

Tempo
Al forno o al legame con un po' di olio e vino bianco