Besciamella

Ingredienti
Ingredienti per 6 persone: 1/2 litro di latte,
50 gr burro,
30 gr farina,
sale, pepe e noce moscata.

Preparazione
Portare ad ebollizione il latte, sciogliete il burro in un tegame ed aggiungere la farina, il sale il pepe ed un piccolo quantitativo di noce moscata. Aggiungete poco per volta il latte caldo facendo cuocere per circa 10 minuti mescolando continuamente con un cucchiaio di legno per evitare il formarsi dei grumi.

Note
Ricetta tipica romagnola