Ragù alla romagnola

Ingredienti
Ingredienti: 50 gr burro, 1/2 cipolla,
1 carota, 1 sedano,
50 gr pancetta,
350 gr di polpa di manzo magra tagliata a dadini,
150 gr fegatini di pollo tagliati,
1/2 bicchiere di vino rosso,
500 gr di pomodori freschi.

Preparazione
Fare sciogliere il burro per circa 2 minuti, unire poi con la cipolla, la carota, il sedano e la pancetta tutti tritati finemente. Fare soffriggere per qualche minuto poi aggiungete la polpa di manzo ed i fegatini di pollo, lasciate rosolare per alcuni minuti e unire il vino. Quando questo sarà evaporato unire i pomodori freschi spellati e privati dei semi, salare e pepare. Aggiungere di tanto in tanto qualche cucchiaio di brodo di carne. Lasciate cuocere per circa 45 minuti.

Note
Ricetta tipica romagnola