Coppa di anguria e yogurt

Preparazione
Priva un'anguria di circa 1,5 chili della scorza. Elimina, a uno a uno, tutti i semini, taglia la polpa a tocchetti e raccoglila in una ciotola (fai l'operazione di taglio direttamente sulla ciotola, in modo da raccogliere il succo).
Versa 500 gr di yogurt greco denso e cremoso in un'altra ciotola (se non trovi lo yogurt greco al supermercato, puoi sostituirlo con yogurt compatto) e dolcificalo con 3 cucchiai di miele liquido (perfetto quello d'acacia). Versa metà di questa crema in 4 coppette (o bicchieri). Spolverizzale con abbondante cannella e 20 gr di pistacchi tritati. Suddividi i tocchetti di anguria e completa le coppette con la crema di yogurt e miele rimasta, ancora un po' di cannella e altri 20 gr di pistacchi, sempre tritati.

Note
Ricetta tipica greca
karpùzhi me yaourt: un dessert perfetto a fine pasto buono anche a merenda