Spinci

Ingredienti
Ingredienti:
100 gr latte,
100 gr acqua,
50 gr burro,
pizzico di sale,
200/250 gr farina,
2 uova

Preparazione
In un pentolino mettere il latte, l'acqua, il burro e il sale. Far bolline, tenendo il fuoco basso aggiungere la farina, tutto in una volta. Misciare bene. Quando si amalgama mettere in un tavoliere e aggiungere le uova. Fare raffreddare. Con la pasta fare delle striscioline lunghe 10cm circa e unirle come per formare delle "e" friggere in abbondante olio.

Note
Tipica siciliana, viene fatta nel periodo pasquale