Torrone

Ingredienti
Ingredienti:
1 kg. di mandorle,
800 gr. di zucchero,
½ bicchiere d'acqua,
scorza grattugiata di un limone,
cannella in polvere, strutto.

Preparazione
Far cuocere insieme lo zucchero, l’acqua e le mandorle tritate, mescolando finché lo zucchero diventa caramello. Fuori dal fuoco, unire la buccia di limone e la cannella. Mescolare e versare su un marmo unto di strutto, livellando il composto fino allo spessore di 1 cm. Far raffreddare e tagliare con un coltello come si vuole.

Note
Ricetta tipica siciliana