Vin brulè

Ingredienti
Ingredienti: 1 o 2 l di vino rosso secco,
cannella,
chiodi di garofano,
zucchero,
buccia e succo di limone.

Preparazione
Versare in una pentola con i bordi alti il vino, aggiungere la cannella, i chiodi di garofano, lo zucchero a seconda della dolcezza che si vuole raggiungere, la buccia ed il succo di limone e fare bollire per mezz'ora o poco più. Per l'effetto "flambè" spegnere il fuoco e facendo molta attenzione avvicinare un fiammifero acceso al vino; quando la superficie liquida si infiamma coprire accuratamente e servire bollente.

Note
Ricetta tipica romagnola