Anguilla al forno

Ingredienti
Ingredienti:
anguille, olio,
pane grattugiato,
foglie d'alloro,
uno spicchio d'aglio,
mezzo limone.

Preparazione
Spuntate e sventrate le anguille, quindi tagliatele in bocconcini lunghi circa dieci centimetri. Adagiate i pezzetti di anguilla in un tegame di rame contenente l'olio, l'aglio, il pane grattugiato e alcune foglie d'alloro spremendovi sopra il succo sugo di un mezzo limone. Cuocete al forno.

Note
Ricetta tipica romagnola