Sarda (saraghina) fritta

Ingredienti
Ingredienti:
sarde secondo necessità,
farina, strutto

Preparazione
Lavare, decapitare, aprire e togliere la lisca alle sarde. Una volta scolate passarle nella farina. Sciogliere lo strutto nella padella e, una volta bollente immergervi le sarde. Una volta fritte ponetele sulla carta assorbente per eliminare l'unto in eccesso. Salate per q.b. E servite.

Note
Ricetta tipica romagnola