Gnocchi di patate e rucola

Ingredienti
Ingredienti: 4 patate lessate,
500 gr di farina bianca,
un mazzetto di rucola.

Preparazione
Tritate finemente la rucola ed aggiungetela alle patate finemente sminuzzate ed alla farina. Lavorare il tutto fino a creare un impasto consistente e liscio. Stendere l'impasto con il mattarello creando una sfoglia di circa 5 millimetri e tagliarla a quadretti di circa 1 centimetro che verserete in una pentola con acqua bollente e salata. Servire conditi a piacere.

Note
Ricetta tipica romagnola