Minestra matta con strigoli

Ingredienti
Ingredienti per 4 persone: 50 gr di pancetta a tagliata dadini,
1/2 cipolla,
4 pomodori rossi,
2 mazzetti di strigoli,
olio di oliva, brodo.

Preparazione
Mettere in un tegame l'olio d'oliva e la cipolla tritata, far soffriggere ed aggiungere la pancetta, unire i pomodori tagliati a pezzi, mescolare e fare bollire fino all'evaporazione dell'acqua dei pomodori. Aggiungere gli strigoli, che avrete precedentemente tritato, ed il brodo. Mescolare aggiungendo il sale e far cuocere per circa 20 minuti. A questo brodo aggiungere a piacere quadratini di pasta fatta in casa o malfatti.

Note
Ricetta tipica romagnola