Passatelli con carne

Ingredienti
Ingredienti per 4 persone: 70 gr di filetto di manzo,
70 gr di mortadella,
100 gr di parmigiano reggiano,
200 gr di pangrattato,
1 cucchiaio di farina,
3 uova,
un pizzico di noce moscata,
sale q.b.

Preparazione
Tritare finemente la mortadella ed il filetto, poi unendo tutti gli altri ingredienti, formare un impasto ben amalgamato. Con l'attrezzo apposito (od in mancanza con il passa patate) pressare l'impasto per ottenere i passatelli. Cuocere poi i passatelli in brodo di pollo o di carne a seconda dei gusti.

Note
Ricetta tipica romagnola