Pasta cu' maccu

Ingredienti
Ingrediente per 6 persone:
400 gr di fave secche sgusciate
300 gr di tagliatelle
1 cipolla
olio d'oliva, pepe e sale.

Preparazione
Mettere la fave a bagno in acqua tiepida la sera prima della preparazione della ricetta. Scolarle e cuocerle in in un litro di acqua bollente. Quando sono cotte unire le tagliatelle spezzettate e cuocerle al dente. Far rosolare in olio d´oliva piuttosto abbondante la cipolla tritata e versare il soffritto nella pasta. Pepare, salare e lasciar riposare per 5 minuti prima di portare in tavola. Si può servire anche fredda.

Note
Ricetta tipica siciliana