Strozzapreti

Ingredienti
Ingredienti: 500 gr di farina bianca,
acqua, un pizzico di sale.

Preparazione
Impastare la farina con l'acqua ed il pizzico di sale fino ad ottenere un composto malleabile. Stendere l'impasto con un mattarello formando una sfoglia di circa 5 millimetri di spessore. Tagliare delle "listarelle" di circa 1 centimetro di larghezza, quindi tagliarle nuovamente in modo da formare bastoncini di circa 5/6 centimetri, ad uno ad uno sfregare i bastoncini tra le mani infarinate così da ottenere dei piccoli cilindri affusolati a spirale. Cotti in acqua salata, si possono condire con ragù o formaggio grattugiato.

Note
Ricetta tipica romagnola